La provincia de San Ignacio, región Cajamarca, se está posicionando como una de las mejores zonas de producción de cafés especiales. La competencia Taza de Excelencia Perú 2022 eligió a Blanca Flor Córdova Jiménez como la caficultora con el mejor café del país, que ratifica una tendencia que se registra en los últimos años.

Los organizadores de la Taza de Excelencia Perú 2022 detallaron que tras un arduo proceso de selección, en el que participaron 211 muestras procedentes de 11 regiones, el café de Blanca Flor Córdova Jiménez obtuvo 90.39 puntos en cata. Se trata de un café de la variedad geisha, que se cultiva a 1870 metros sobre el nivel del mar en la finca La Bola.

“A todas las madres productoras les digo que sí podemos sacar buenos cafés especiales, así que adelante. Esta es la primera vez que participo en esta competencia. Primero compitió mi esposo en el 2017 y él nos dio la guía para animarnos a participar”, afirmó Blanca Flor, caficultora de 35 años, viuda y madre de cuatro hijas, los que tienen 18, 16, 12 y 4 años.

La mejor caficultora del Perú este año cultiva café desde que tenía 22 años y refiere que su esposo, Fredy Bermeo Guevara, quien falleció recientemente, fue su maestro en la producción de este cultivo. 

“Espero que se sienta orgulloso porque nosotras hemos obtenido el mejor café del Perú”, aseveró Blanca Flor, quien se convierte en la sexta ganadora de esta prestigiosa competencia promovida desde el 2017 por la Central Café & Cacao del Perú, con el apoyo de USAID, en el marco del proyecto Comunidad de Cafés Especiales (CCE).

Al reconocimiento obtenido por Córdova Jiménez se suman los logros de Efraín Carhuallocllo Salvador, quien quedó en el tercer lugar de la competencia. Su café, también de la variedad geisha, obtuvo 90 puntos. En el segundo lugar del concurso se ubicó Julio César Chávez, de Cusco, con un café de la variedad geisha de 90.25 puntos.

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