Alrededor de 3,000 ejemplares de cuy se comercializó en lo que va de este año desde Lambayeque hacia el vecino país del Ecuador, informó Régulo Vásquez Ramírez, presidente de la Asociación Regional de Productores de Cuyes (Aprocuy) de Lambayeque.

Precisó que desde Lambayeque no se exporta formalmente este animal sino que llegan comerciantes ecuatorianos para acopiar el producto y lo llevan a su país.

“Trasladan animales vivos, hacia el Ecuador para crianza e incrementar su nivel productivo dada la genética que poseen los ejemplares peruanos”, aseguró.

“Ellos no solamente están viendo la crianza para un mercado local sino para en el futuro ingresar al mercado internacional. Nos comentan que ya tienen un apoyo político del Estado para lograr estas expectativas. En Perú también pretendemos eso porque acá tenemos el apoyo de las instituciones pero queremos una política más seria, responsable dentro de esta actividad económica”, anotó Vásquez.

Advirtió que se pretende ingresar a todos los mercados que puedan tener consumo de cuy. “El Perú es el eje principal de la producción de cuy en América Latina. Nuestro mayor reto es ir incrementando el consumo de cuy como alimento”, puntualizó.

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