Sierra y Selva Exportadora promoverá el consumo del paiche y el uso del Bambú durante la "Expo Amazónica 2017", a realizarse del 10 al 13 de agosto en las ciudades de Tarapoto y Moyobamba, en la región San Martín, anunció el presidente ejecutivo de esta entidad, Alfonso Velásquez Tuesta.

Esta mañana el chef Javier Wong, preparó un ceviche a base de esta especie, la misma que posee alto valor en proteínas, contenido de omega 3,6 y 9 así como cero colesterol.

Wong destacó la promoción de este producto, pues se pone en valor una cadena productiva importante, beneficiando a los pequeños productores.

Dicha actividad contó además con la participación de los congresistas Jorge Meléndez, Gilmer Trujillo y Wilmer Aguilar, quienes se comprometieron a impulsar iniciativas que contribuyan a dar impulso a esta especie tanto en el mercado interno como externo.

“Unidos en esta visión de un país que construye su desarrollo en base a la producción, uno de los grandes temas para trabajar productivamente en la selva es justamente la producción del rey del Perú y de la selva, el señor Paiche”, destacó Velásquez.

De otro lado, indicó además que su representada estará presente en la Expo Amazónica con un novedoso stand hecho a base a bambú, el cual fija media tonelada de carbono (CO2), ello como un ejemplo de mitigación al cambio climático y contribuyendo a proteger el medio ambiente.

Este producto forestal ha tenido una multitud de usos a través de la historia, entre ellos: muebles, instrumentos, papel e incluso alimento por todo el mundo, desde Asia hasta América.

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